neděle 21. října 2012

Výroba Oolongu

Při výrobě tohoto dárkového čaje se musí dodžovat přísné postupy, které se později dají ocenit lahodnější chutí a i vůní. Tyto postupy jsou Čínany vyladěny po tisíciletí. Čajové lístky se musí sbírat v okamžiku jejich plné zralosti, poté se uloží do tmy a vlhka, kde se nechají zvadnout, zčásti zoxidovat a poté se můžou rolovat (nelámou se) a usuší se. Drobnými úpravami v délce těchto zpracování se prokazatelně upravuje chuť oolongu. Oolongy jsou proto v různých zpracováních - sypané, lisované, rozemleté.

Žádné komentáře:

Okomentovat