Při výrobě tohoto
dárkového čaje se musí dodžovat přísné postupy, které se později dají
ocenit lahodnější chutí a i vůní. Tyto postupy jsou Čínany vyladěny po
tisíciletí. Čajové lístky se musí sbírat v okamžiku jejich plné zralosti, poté
se uloží do tmy a vlhka, kde se nechají zvadnout, zčásti zoxidovat a poté se
můžou rolovat (nelámou se) a usuší se. Drobnými úpravami v délce těchto
zpracování se prokazatelně upravuje chuť oolongu. Oolongy jsou proto v
různých
zpracováních - sypané, lisované, rozemleté.
Žádné komentáře:
Okomentovat