 |
| Oolong |
Oolong je označení pro specifickou skupinu
čajů, které získávají své ojedinělé
vlastnosti díky speciálnímu způsobu zpracování.
Oolong
se řadí někde na půl cesty mezi
zelené
čaje a
černé čaje. Čaj Oolong jsou vyráběny také různým stupněm fermentace (chcete-li
oxidace), rozlišujeme pouze více, č i méně fermentované čaje. Právě fermentace
má vliv nejen na chuť čaje Oolong, ale také například na hladinu kofeinu.
Žádné komentáře:
Okomentovat